Química e Bioquímica de Alimentos
Prezado aluno (a)!
Nesta disciplina, vamos conhecer melhor as substâncias químicas que compõem os alimentos, suas funções, mecanismos das reações, porque ocorre a deterioração dos alimentos e como proceder para que isso não ocorra, ou melhor, que ocorra de forma mais lenta, prolongando a vida útil dos alimentos.