Química (1º Ano - Alimentos)
Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) da disciplina QUÍMICA do curso de Alimentos (1º Ano). Prof. Eduardo Reis
233 - Química e Bioquímica de Alimentos
OBJETIVO
Estudar a química e bioquímica dos componentes alimentares e suas interações
de modo a fundamentar o conhecimento em alimentos.
231 - Princípios de Tecnologia de Alimentos
EMENTA
Introdução à Tecnologia de Alimentos. Matérias-primas utilizadas na Indústria de Alimentos. Fatores que afetam a conservação das matérias-primas. Principais alterações em alimentos. Métodos de conservação de alimentos. Conceitos básicos em alimentação e nutrição. Principais Operações Unitárias.
FÍSICA: PRIMEIRO ANO DO CURSO DE ALIMENTOS
Este espaço está reservado para discutirmos os conteúdos relacionados à componente curricular Física.
Sejam todos(as) bem vindos(as)!!!